Panettone Pistacchio e Mandarino con Crema

Panettone Pistacchio e Mandarino | Novità

Pistacchio siciliano del Feudo San Biagio e mandarino tardivo di Ciaculli, presidio Slow Food. A completare l'ultimo capolavoro dei pasticceri del carcere, una golosa crema al pistacchio di Sicilia in sac à poche per rendere ogni assaggio un viaggio dei sensi.

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€ 40,00

Disponibile

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Lavorazione

Lievito madre naturale, materie prime selezionate, 72 ore di lavorazione.

Per l'impasto di questo panettone abbiamo scelto pasta di pistacchio siciliano del Feudo San Biagio e mandarino tardivo di Ciaculli (presidio Slow Food) in pasta e scorzetta candita. Nella sac à poche all'interno della confeziona una crema al pistacchio siciliano al 50%

Ingredienti

Ingredienti: farina di frumento, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato di categoria A, zucchero, pasta di pistacchio siciliano 8,1%, burro, scorza di mandarino candito 4% (scorza di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero invertito, lievito madre (frumento), burro anidro, pasta mandarino 1,5% (mandarino tardivo Ciaculli, saccarosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, succo di limone), sale, lievito di birra.

Ingredienti crema al pistacchio: pasta di pistacchio siciliano 50%, zucchero di canna, burro concentrato, latte intero in polvere, sale.

Prodotto dolciario da forno. Il prodotto contiene pistacchio, latte, uova, glutine ed è realizzato in un laboratorio dove si lavora soia, altra frutta a guscio, arachidi, senape, prodotti con solfiti e sesamo. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Valori Nutrizionali

Valori medi riferiti a 100 g di panettone: energia 358 kcal (1506 kJ)/ Grassi 14,35 g - di cui acidi grassi saturi 8,95 g/ Carboidrati 49,7 g - di cui zuccheri 23,2 g/ Proteine 6,92 g/ Sale 0,290 g. Valori medi riferiti a 100 g di crema al pistacchio: energia 643 kcal (2669 kJ)/ Grassi 52,1 g - di cui acidi grassi saturi 18,6 g/ Carboidrati 34,9 g - di cui zuccheri 28,9 g/ Proteine 7,1 g/ Sale 0,03 g.

Ecobox

Per la confezione di questo panettone abbiamo selezionato un cartoncino riciclato certificato FSC® e la carta ecologica e compostabile Crush Mais realizzata con sottoprodotti di lavorazioni agro-industriali. L'obiettivo è ridurre l’utilizzo di cellulosa proveniente da albero.

Indicazioni di smaltimento: